BRAND STORY

信州中野の豊かな自然に抱かれた、
最上級ぶどうのブランドです。

ひとつひとつ丁寧に栽培し、

数万房の中から上位約1%の房のみを厳選し出荷。

自然と向き合いながら、甘みや酸味、食感などの品質にこだわり抜きました。

一房ごとに基準を満たしているか、それぞれの品質を数値で計測し、

その品種、その一房でしか味わえない
特別な体験をお客様のもとへ届けています。

PRODUCT

厳選時の基準とこだわり

01 ｜ Sweetness - 糖度
まろやかな甘さを引き出すため、
あえて収穫時期を遅らせ、
果実の熟成を促進させてから収穫します。
その中で糖度が20度以上の房のみを
厳選して特別に出荷しています。

02 ｜ Sourness - 酸度
糖度だけでなく「酸度」とのバランスを重視し計測。
食べた時の甘さと爽やかな口当たりに
こだわっています。

03 ｜ Texture - テクスチャー
果実の食感や歯切れの良さを追求。

専用の設備で果実のテクスチャーを計測し

厳選しています。

ABOUT US

生産者である当社ケーアイ・オギワラは、

実は50年以上にわたって、

信州中野できのこ栽培をしてきた会社です。

この土地で生みだされた

ぶどうの美味しさに感動し、

当社の所在地である信州中野のぶどうを

世界中の人に食べてもらいたい

という想いが私たちに芽生えたことで、

本当に美味しいぶどうを

自社で作るという新たな一歩を踏み出しました。

新たな挑戦ではありますが、

「数値や理論を基に、研究を繰り返し、応用する」

長年のきのこ栽培で培ってきた

当社の技術をぶどう栽培にも応用できる

という確信もありました。

私たちはぶどうの樹一本一本を

自分の子どものように大切にし、

樹の成長に必要なことを常に考え、

優しさと真心をもって栽培に取り組んでいます。

この姿勢を大切にし、

365日を通じて精進しています。